おやつ

子供たちのオヤツ用にごま入りクッキーを焼きました。
抜き型がないのでスティックにカット。
サクサクで香ばしく焼けました(^_^)v

レシピのリクエストがあったので、載せておきます。
マーガリン５０グラムを泡立て器でかき混ぜ、そこに砂糖４０グラムと塩少々を加え、白っぽくなるまですり混ぜます。
卵黄１個分を加えて混ぜたら、薄力粉１２０グラムと白いりごまを大さじ１〜２くらい（お好みで）を指で少しすりつぶしながら加えます。
ゴムベラで全体を切るように混ぜ、全体がしっとりとしたそぼろ状になったら、手でひとまとめにし（練らないように）ラップで包み、冷蔵庫で３０分以上休ませます。
オーブンを１６０℃に暖めておきます。
休ませた生地を取り出し、ラップで挟んで伸ばします。
適当な厚さに伸びたら（だいたい３ミリ〜５ミリ）４隅を切り落として形を整え、幅を半分に切って、２〜３センチくらいのスティック状に切り分けます。
オーブンシートを敷いた天板に間を少し空けて乗せ、１６０℃で２０分くらい（オーブンの大きさなどで変わってくるので、様子を見ながら調節してください）焼きます。

ポイントは粉を入れたら練らないこと。
けっこうぽろぽろですが、休ませてる間に馴染みます。
ごまは指ですりつぶしながら入れること。
少しつぶすことで香りが出ておいしくなります。