以前に申し込みしたパン教室の体験入学に行って来ました。 全国展開している「ジャパン ホーム ベーキング スクール」と言うところです。 今日習ったのは「パーカーホース」と「カスタードと黄桃のパン」です。 捏ねは先生があらかじめ捏ね機で捏ねておいて…

昨夜、ショウとコタがアンパンマンの絵描き歌が載ってる本を見ながら、アンパンマンを描きました。 こちらはショウ画伯作。 紙を縦に使った方が良かったのでは...と思うのですが、普段この方向でしかお絵描きしないので、脚が詰まったアンパンマンに（笑） …

作ってなかったわけではないんですが、ここしばらくは食べるためのパン（普通はそうですね＾＾；）を惰性で作っていたので、いつも同じパンばかりだったのでブログ更新するまでもなかったのです。 今日も中身はクルミとレーズンなので変わらないんですが、ち…

今日のはちゃんと膨らんだよ。 やっぱり気温が低くなって来たから発酵が遅いのかな？ でも放置したらほんのちょっと発酵進みすぎたのか、いつもよりももっとふっくらしてました。 問題はなかったんですけどこれ以上進んだらマズいかな？って感じだったので、…

先週はパンの更新がありませんでした。 実は日曜日に作ってるんですが...あ、違うか、日曜日の朝用に土曜日の夜に焼いたんですけども、これがちょっと失敗作でして...。 なんだか２次発酵が終わった時点でちょっと小さいかなと思ったんですが、いつもなら焼…

とりあえず本日のパン。 今日は３種類のチョコチップを入れてみました。 贅沢！...というわけじゃなくて、３種類それぞれ少しずつ残っちゃってるのでミックスしてみただけ＾＾； また一つほどけちゃいましたね。 昨日はちゃんとトイレでウンしたコタ。 あの…

とりあえず、今日のパン。 今朝は時間がなかったので、レーズンのプチパンです。 水分がちょっと多めだったので、焼き色も薄くなりました。 休み中遊び倒したので、今日は朝からやることがいっぱい！ とりあえず溜まった洗濯物を片付けつつ、家事をこなしま…

今日のお昼用に焼いたパン。 上が最初に焼いたので、下があとから焼いたの。 形を作るのが、コツがつかめてキレイに出来るようになって来ました。 コツはねじって留める時に、あんまり引っ張らずに緩めに留めること。 そうすると膨らんだ時にきれいにできる…

今日のパンです。 また丸いパンにしか見えませんね＾＾； 実は中身は わかりずらいかな。豆パンです。 今日の生地は卵入りです。 豆が表面に出るように、豆を包んでからてるてるぼうずを作るように、親指と人差し指で作った輪の中で生地を引っ張るように伸ば…

今日焼いたパンです。 ココア生地にクルミを混ぜて焼きました。 単なる丸パン...と思いきや 中にはチョコが入ってます。 ほんとに板チョコを少し小さくしてそのまま入れてみました。 さてどうかな？ 本に載ってたパンをアレンジして作りました。 本のレシピ…

今日は生地にココアを練り込んでみました。 お花パンでホワイトチョコチップを入れて作りました。 ココアを入れたので生地は少し砂糖多めで甘いパンにしました。 水分をいつもより１０ミリリットル少なめにしてみたのですが、そちらもどうかな？ 生地はちょ…

いつものお花パンですが このお花パン、実は成形の仕方が２種類ありまして、切れ込みを入れてねじって丸めるのですが、切れ込み３本と切れ込み２本の仕方があるのです。 今回は切れ込み３本。 こちらの方が筋がはっきり出てキレイですね。 楽なのは２本なん…

クルミとレーズンのプチパンです。 昨日のパンが残っていたらそれをお昼にするつもりでしたが、足りないかもしれないので今日もパン焼き。 夜も明日の朝用に焼くつもりなので、すっかり職人（笑） 今回も色よく焼けました。 イーストなのかな〜？

ショウが幼稚園に行きだすと、いろいろ予定が入ったり、コタと二人だとそんなに消費しないので、今週はこれが初めてのパン焼きになりました。 今日はいつものチョコチップ入りお花パンで。 今日のは最初の一つ目だけですが、焼き色がいい感じに焼けました。 …

今日の朝ご飯です。 夕べ焼いておいたのですが、焼き上がって写真を撮るのを忘れてたので、朝食べる前に皿に盛った状態で撮りました。 今日はお花形で。 丸をちょっとつぶして切り目入れて花形にするだけの簡単成形。 難しいと言えば、切り目がキレイに均等…

初心に返って（？）ロールパンです。 今回はクルミもレーズンも最初から入れて一緒に捏ねました。 一緒にこねるとレーズンがつぶれるのですが、生地につぶれたレーズンが混ざってるのもまたおいしそうかなと。 ロールパンの成形はやっぱり難しい！ きれいな…

今回はしっかりクリームを煮たので、爆発せずにできました〜。 平たくなる分、スペースが狭くてくっ付いちゃいました。 丸くできないかな...。 クリームがはみ出しそうで、二つ折りしかできませんでした＾＾； 割ってみると中はこんなふう。 チョコクリーム…

昨日の朝ごはん用のパンです。 さすがに５時起きが辛くなったので、前の晩に作っておきました。 いつものお花パンですが、今回はキャラメルチョコチップ入り。 発酵中に、くっつけ方が甘かったのか、ほどけちゃったのがありますが。 キャラメルチョコチップ…

今日の朝ご飯はまた５時起きでパンを焼きました。 ハムエッグチーズとチョコチップのお花パンです。 この間のハムマヨチーズがおいしかったので、今度は同じ形で卵サラダを乗っけてみました＾＾美味♪ チョコチップのパンは子供たちに人気。 今日もぺろりと平…

本日のパンはチョコカスタードパンとレーズンスネークパンでしたが、失敗しました〜（T_T） チョコクリームが仕上がりがゆるかったせいで爆発...。 レーズンスネークも、レーズンが飛び出してちょっと焦げてしまいました。 詰めが甘いと失敗しますね〜。 チ…

朝５時起きで生地を練り、７時半に食事。 どっちもおいしい〜！ パンの粉が道産小麦になったのですが、今まで使ってたのより生地が柔らかくし上がるので、打ち粉がかかせません。 焼いた感じもふわっとモッチリした感じになります。 初めて焼きたてを食べた…

ちょっと手の込んだものを作ってみました。 UFOパン、またはスイートブールです＾＾ チョコチップも散らしてみました。 メロンパンよりトッピングが楽です。 めんどくさいかな？と思いましたが、パン生地を捏ねている間にトッピングの生地を作って冷蔵庫に入…

右のはクルミとレーズン、左のはクルミとチョコチップ入りです。 レーズンの方を先に作ったので、チョコチップの方が形はキレイですね。 最初は難しいかな？と頭の中でシミュレーションしながらやってるので迷いが出てます（笑） 慣れれば簡単にできます。 …

今日はロールにせず、プチパンで作ってみました。 相変わらず大きさがまちまちになってますね＾＾；

ぐるぐる甘納豆ロールです。 こっちの方が普通のロールパンより成形が簡単でラクチンですね。 ２つに分けた生地をそれぞれ伸ばして甘納豆を乗せて、端からくるくる巻いて、切り分けたらくるくる面が見えるように平たくつぶすだけ。 旦那が買い物に行った時に…

こっちが第一弾。 これが第２弾。 だいぶ大きさを揃えられるようになりました。 レーズンとか入ってると、整形がちょっと難しいです。 第２弾の方を２次発酵させる時に霧吹きするのを忘れちゃってました。 そのせいかちょっと皮が硬めな感じです。 レーズン…

パンの材料を扱っているショップで見つけたこれ。 [rakuten:mamapan:789596:detail] 人工大理石でできたペストリーボード。 値段はお手頃だけど、収納場所が無いわ〜...。

問題なくできました〜！ 初ロールパンです。 最初の半分。 ドリール（つや出しの卵）は塗りませんでした。 ちょっと大きさがまちまちです＾＾；均等に生地を分けるのはむずかしいなぁ。 置き場が近すぎて一部くっついちゃいました。 形も今イチ。 でも、おい…